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植物油20克,有荤有素,有凉有热,回味无穷,快收藏吧

发布人:dedesos.com时间:2020-12-31

鸡蛋煎豆腐

植物油20克,有荤有素,有凉有热,耐人寻味,快保藏吧

资料:鸡蛋1个 ,豆腐1盒 ,葱花1根 , 橄榄油 少数,盐适量

1、豆腐切成长方形的片儿,鸡蛋打散加一点点盐,小葱切成葱花。

2、将豆腐片放入蛋液里略微腌制使其入味。

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3、平底锅烧热,少油,将裹满蛋液的豆腐一片一片放进锅里,中小火

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4、煎至双面金黄,撒上一点葱花即可

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肥牛金针菇卷

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资料:金针菇250克、肥牛片250克、蚝油1大匙、白糖1小匙、清水1小杯。

制造过程

1、将金针菇洗净,切去菇脚部分,沥干水份备用。

2、肥牛片放室温稍冻结一下。

3、取一肥牛片,把一小撮金针菇卷起来。

4、顺次用肥牛片把一切的金针菇都卷起来。

5、平底锅开大火烧热,再转回中火,把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。

6、煎至肥牛变色,再转另一下,均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。

7、将一大匙蚝油放在碗内,参加1小匙白糖,参加清水,用筷子拌和均匀。

8、热锅,将搅匀的蚝油汁倒在锅上,开大火煮沸。

9、直接淋在肥牛金针菇卷上即可。

年年有鱼

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主料:京彩4个、胡萝卜1个、绿色蔬菜少数。

做法

1. 预备京彩4个。

2. 取2个对半切开,装盘。

3. 切小片做金鱼尾巴。

4. 摆出鱼尾巴,胡萝卜切出鱼眼睛摆放好,家里有葱能够切成丝做装修,也能够用黄瓜绿色蔬菜装修一下!

玉米烧排骨

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排骨500克,甜玉米2根,花生米一把。

辅料:

姜一小块,小葱适量,冰糖一小把,生抽2勺,料酒2勺,八角一块,桂皮一块,盐2勺,食用油适量。

1.排骨冷水下锅,放入姜片和适量的料酒焯水,去除血沫。

2.锅中放入少数的油和冰糖炒小火糖色。

3.炒到冰糖彻底消融, 呈棕色,下入焯过水的排骨。

4.持续小火煸炒,直至排骨上色且里边油脂部分煸炒出。

5.参加没过原资料的开水, 参加少数的料酒、生抽、八角和桂皮。

6.大火烧开后再转为小火,下入小葱结,盖上盖, 炖上十五分钟。

7.参加玉米段和花生米, 盖上盖, 再炖上十分钟。

8.揭开盖,参加盐和胡椒粉等调味料,大火收汁即可。

麻婆豆腐

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预备资料:

南豆腐500克

牛肉100克

具体做法:

1葱姜蒜切小粒,郫县豆瓣酱剁碎备用

2 牛肉切成小粒备用

3花椒干锅小火烘至棕赤色取出,擀成细面备用

4豆腐切小块,入加了盐的开水中焯至浮起,捞出沥干

5起油锅,温油下牛肉粒煸炒至酥香吐油

6下入郫县豆瓣酱和辣椒面中小火煸炒至香味和红油出

7下入葱姜末持续小火煸炒

8增加盐、糖、酱油和料酒,加一点热水烧开

9增加豆腐,烧开后中火收汁

10勾点薄芡,推匀,撒上蒜苗葱花和备好的花椒面即可

口水鸡

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主料:

土鸡 熟芝麻 熟花生米 生抽 小葱 香菜 蒜蓉 朝天椒 香醋 香油

1、上锅入适量清水,鸡洗净凉水入锅盖紧煮至鸡熟。大约煮15分钟左右

2、煮熟的鸡捞起泡进凉水待用。

3、将辣椒、葱香菜切碎,花生米一半压碎

4、取个碗参加生抽4勺,辣椒油1勺、醋1勺、香油1勺。

5、参加花生米芝麻,葱香菜成香汁料。

6、取出泡凉的鸡剁成块盛盘。

7、将之前调好的香汁料淋入鸡块即可

干煸菜花

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食材:

菜花200克

辅料:

油适量 盐适量 红尖椒适量 生姜适量 花椒适量 味极鲜酱油适量

1.生姜切片,红尖椒切条。

2.菜花洗净后撕成小朵。

3.炒锅里倒入植物油,油热后放入菜花煸炒至菜花边际焦糊,盛出备用。

4.炒锅里另倒入植物油,油热后放入花椒、姜片炒香。

5.倒入红椒条,炒出辣味。

6.倒入菜花,调入精盐,倒入少数的味极鲜酱油,炒匀即可。

凉拌金針菇

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质料

金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜

1、水烧开,先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒,最终参加葱丝拌匀,捞出。

2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟。

3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜和蒜蓉充沛拌匀成湿料,将2料捞出,悄悄挤干水分放入拌匀。

4、上桌前滴几滴香油即可。

红烧猪蹄

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用料:猪蹄2个、老抽2勺、生抽2勺、料酒2勺、香叶、桂皮、八角、盐、冰糖、葱姜、花椒

做法

1.葱堵截,姜切片,猪蹄切段后洗净,假如觉得回家后切费事的话,能够让超市的售货员给剁好,回家直接清洗即可

2.将猪蹄放入热开水中焯一下,煮出血末后捞出。假如猪脚上有未除洁净的毛,此刻能够用镊子拔出

3.锅中放油,烧热后加葱姜和花椒爆香,将猪蹄放入翻炒

4.待翻炒顷刻后,参加老抽、生抽、料酒、冰糖

5.持续翻炒几下,参加没过猪蹄的热水

6.将八角和一切的调料放入,加适量的盐调味

8.接下来,转大火收干汤汁就能够吃了。猪蹄在烹调过程中会成明胶,放凉后吃也超Q

回锅肉

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主料:猪肋条肉400克

辅料:青椒红椒黄椒100克 豆干适量

调料:豆瓣酱25克,甜面酱10克,酱油10克,料酒5克,盐3克,味精2克,植物油20克,大蒜适量

1. 将肥瘦相连的带皮猪肉刮洗洁净,放入汤锅内,煮10分钟,至八老练时捞出晾凉,切成5 厘米长、4 厘米宽、0.2 厘米厚的片。

2. 将彩椒择洗洁净,斜刀切成形。

3. 郫县豆瓣酱剁成蓉。

4. 炒锅置中火上,放油烧热,放入姜片蒜片香炒,下肉片略炒

5. 倒出剩余的油,再参加青椒、郫县豆瓣酱、甜面酱、料酒、精盐、味精、酱油颠翻炒断生即可。

回锅肉的制造要诀:

1. 精选肥瘦相连带的猪腿肉,煮肉时以断生、肉熟皮软为度,不宜过烂。

2. 炒肉片时要旺火热锅,加少数精盐才能使肉片炒至吐油、四周微卷,呈灯盏窝状。

干煸四季豆

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资料:四季豆、肉末、黄酒、湿淀粉、辣椒段、姜丝、花椒、蒜粒、老干妈辣酱、料酒、鸡精

1、四季豆洗净,掐段,沥干水份;肉末加少数盐、黄酒、湿淀粉抓匀

2、锅热放油,下四季豆翻炸一瞬间。

3、洒少数盐,盖上锅盖焖炸一瞬间,再翻开盖子,翻炸,直到表皮呈皋比样盛出

4、另起锅,放少数油,将肉末煸炒至变色出锅

5、锅里留少数油,烧热后,放入辣椒段、姜丝、花椒、蒜粒煸出香味

6、倒入四季豆、肉末少数盐、老干妈辣酱翻炒,最终放少数料酒和鸡精翻炒几下就能够出锅了。

韭菜炒香干

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食材:韭菜一小把,香干6块,红椒一个,油适量,盐少数,生抽数滴。

1.韭菜洗净,切段,香干洗净,切细条,红椒去籽切丝。

2.炒锅加油烧热,下红椒丝和香干翻炒,参加少数盐、生抽调味,可加少数水。

3.不断翻炒,待香干吸收汤汁变软变得疏松,参加韭菜,翻匀,待韭菜变软即可起锅

嫩炸牛肉

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食材:

牛三岔250g、油适量、盐适量、胡椒粉适量、老抽少数、淀粉适量、孜然芝麻适量

1将牛肉切成薄片,用水重复泡洗掉血水。

2洗好的牛肉挤干水份,参加酱油、盐和胡椒粉腌20分钟。再参加淀粉抓匀。

3将油烧至七成热时把牛肉下入滑散

4炸几分钟牛肉变色炸透捞出。

5撒上孜然芝麻即可食用。

鱼香千叶豆腐丝

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食材:

千叶豆腐150g、 木耳50g、尖椒30g、胡萝卜50g、蒜适量、红干椒适量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、盐2g、胡椒粉少数、水淀粉少数、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺

1)千叶豆腐切细丝。2)放上少数干淀粉拌匀。

3)木耳泡发洗净切细丝备用。4)胡萝卜切丝。

5尖椒洗净去心切丝。

6将酱油,胡椒粉,盐,糖,醋,蒜放在碗中调成鱼香汁。

7起锅热油,把干红椒炒香,下豆腐丝煸炒顷刻。

8)下入胡萝卜丝煸炒。9)放入木耳丝煸炒匀。

10倒入鱼香汁大火炒匀入味,可尝口再放调料。

11)淋入水淀粉至稠即可出锅。12)装盘食用。

韭菜鱿鱼须

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用料:

韭菜 / 鱿鱼须 / 酱油

料酒 / 十三香粉 / 精盐 / 味精

1.韭菜切段,鱿鱼须切条

2.锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水,最终沥干待用。

3.锅内放油,下鱿鱼须大火翻炒,加酱油,精盐,少数味精,料酒,十三香粉等煸炒

4.最终放入韭菜大火翻炒即可

小炒牛肉

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食材:牛肉,料酒,椒粉,盐,淀粉,食用油,生抽,鸡粉,葱段

1.牛肉切片放料酒,椒粉,盐,淀粉,少数食用油抓匀腌制15分钟。

2.青红椒切块,葱切段,黄米椒切粒,泡姜切片,姜蒜切米。

3.锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出。

4.锅放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青红椒,调盐翻炒。

5.倒入牛肉翻炒,调生抽,鸡粉,葱段炒匀即可。

红烧鸡爪

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食材:鸡爪,白糖,葱姜蒜,八角,辣椒,老抽,生抽,盐,米酒

1.鸡爪去指甲,焯水捞出。

2.炒糖色,炒到鸡爪微黄。

3.放入葱姜八角红辣椒炒出香味。

4.老抽生抽,米酒一碗。烧开。

5.放盐,十三香,烧开。

6.中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。

香菇油菜

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食材:

香菇10个、油菜400克、姜1小块、生抽10克、米醋5克、香油3克、蚝油5克、淀粉4克、水适量、植物油15克

1、预备好原资料

3、油菜清洗洁净,比较大的改刀成小朵

4、姜切成末

5、半碗水参加生抽、米醋、蚝油、淀粉,调成汁待用

6、锅里参加适量水,参加适量食盐和香油烧开

7、放入油菜焯水约一分钟

8、焯好水的油菜装盘

9、锅里参加适量油,爆香姜末

10、参加香菇、少数盐,翻炒

11、参加调好的汁,一边煮一般翻动香菇

11、将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里,香菇油菜就做好了

鱼香茄子

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茄子2条, 肉丝少数,姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖.

1、将茄子洗净沥干,切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 留意: 碗中先放糖,再放醋.醋放到和糖相同平.

2、将油加热后,放入茄子段炸软成金黄色时,捞起将油沥干。

3、将姜, 蒜, 葱爆香后,倒入肉丝,再倒入炸好的茄子拌炒一下,再参加碗中的调料拌炒, 即可盛入盘中。

青椒炒鸡蛋

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1、把青椒用清水洗净,去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里,用筷子搅散开。

2、锅内放油烧热,将蛋汁倒入,炒好倒出。

3、往锅内倒入余油,烧热,放入葱花炝锅,跟着放入青椒丝,加精盐炒几下,见青椒丝翠绿色时,放入炒好的鸡蛋、味精,翻炒均匀,用香醋烹一下,即可出锅。

本文相关词条概念解析:

植物油

植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物,广泛散布于自然界中,是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的首要成分是直链高档脂肪酸和甘油生成的酯,脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外,还含有多种不饱和酸,如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。植物油首要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮肤润泽有光泽。

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